Facas e Cutelos: Precisão e Performance para Todo Tipo de Corte

“A Cutelaria é a alma da cozinha e do churrasco. Nesta categoria, você encontra uma seleção de lâminas de alta performance, projetadas para garantir cortes precisos, segurança e ergonomia em qualquer tarefa culinária, desde a delicadeza de um filet até o corte robusto de ossos.

Seja você um chef profissional, um açougueiro experiente ou um entusiasta da culinária, temos a ferramenta certa para elevar seu preparo:

Tipos Essenciais de Facas:

• Faca do Chef (Chef’s Knife): A lâmina mais versátil. Com ponta curvada e lateral larga, é ideal para picar, fatiar e cortar grandes quantidades de legumes, vegetais e carnes.
• Faca Santoku: A versão japonesa da Faca do Chef. Sua lâmina mais curta e reta é perfeita para fatiar, picar e cortar em cubos com precisão.
• Faca para Legumes: Lâmina pequena e afiada, fundamental para descascar, tornear e fazer cortes detalhados em frutas e vegetais pequenos.
• Faca para Desossar/Filetar: Lâmina fina e muitas vezes flexível, criada para separar a carne do osso, remover nervos e filetar peixes com facilidade.
• Faca de Pão (Serra): Lâmina longa e serrilhada, projetada para cortar pães de casca dura, bolos e tomates sem amassar o interior.

Cutelos: Força e Robustez:

O cutelo é reconhecido por sua lâmina retangular, larga e pesada. É a ferramenta ideal para trabalhos mais pesados:

• Função Principal: Cortar ossos, separar juntas de peças grandes de carne e cortar alimentos duros como abóboras.
• Versatilidade: Modelos mais leves de cutelo chinês também são usados para picar legumes e temperos rapidamente.

Materiais e Manutenção:

• Aço Inox: Maior resistência à ferrugem e fácil manutenção.
• Aço Carbono: Fio de corte mais preciso e duradouro, mas requer mais cuidados para evitar oxidação.
• Acessórios: Encontre também Chairas e Pedras de Amolar para manter o fio das suas lâminas sempre perfeito.”